STRACOTTO D’ASINO CON POLENTA

Posteriore d’Asino – Burro – Olio Extra Vergine di Oliva – Lardo – Cipolla – Carota – Sedano – Aglio – Pomodoro – Chiodi di Garofano – Erbe aromatiche – Vino rosso – Maizena – Sale e Pepe – Polenta (Farina di mais – Acqua – Latte – Olio Extra Vergine di Oliva – Sale)